An der gesamten vorderen Front der nahe der Stabia-Thermen gelegenen Insula reihten sich Gaststuben, Bars, Imbissstände, Bäckereien und Ladengeschäfte aneinander. Hier bekam man Allerlei zu Essen und zu Trinken und Produkte für den täglichen Bedarf.
Die Bäckerei, die einen Hintereingang zum Vicolo di Balbo besaß, hatte einen Laden an der Via Stabiana. An der zur Straße gelegenen Ladentheke wurde das Brot aus der Bäckerei, aber auch Getreide oder Mehl verkauft, das in mehreren Tongefäßen an der seitlichen Wand des Ladens aufbewahrt wurde.
Hinter dem Laden lag der Innenhof der Bäckerei mit 2 Mühlsteinen, die noch in Teilen erhalten sind. Dahinter befand sich der Stall für die Esel, die die Mühlsteine bewegten. In der Backstube befanden sich die Tröge zum Teigkneten und der Backofen, die ebenfalls noch gut erhalten sind.
Die Bäckerei ist während der Öffnungszeiten des Archäologischen Parks frei zugänglich.
Lage: Panificio, Regio IX/Insula 1.3 und 33, Via Stabiana/Ecke Vicolo di Balbo, Parco Archeologico di Pompei, 80045 Pompei
